Somos una empresa familiar mexicana, que trabaja cada deía con mucho cariño y entusiasmo para lograr llevar
a los paladares: café de la más alta calidad, aun precio competitivo y distribuir así el valor generado a través de
toda la cadena de producción.
Amanecer es el momento ideal para dar inicio y continuidad a los planes y las actividades que nos hacen sentir
felices.
Determina tu mezcla y molienda
El Tueste
Mezcla de la casa: 60% americano, 30% francés y 10% Italiano.
Tueste Americano
MEDIO. Acidez pronunciada, alto en cafeína y antioxidantes. Taza limpia con aroma dulce y suave.
Tueste Francés
MEDIO-INTENSO. Balance entre acidez, dulzor y amargura. Perfil avellanado con mayor cuerpo y cafeína balanceada.
Tueste Italiano
INTENSO. Mayor color y cuerpo; extracción visible de los aceites esenciales. Bajo en cafeína y antioxidantes. Aroma especiado y ahumado con sabor amargo. Ideal para combinaciones con leche o saborizantes.
La molienda
El nivel de molienda debe estar en función de tu método de preparación. A mayor tiempo en contacto con el agua, más gruesa debe ser.
GRUESA
Para prensa francesa o café de olla.
MEDIA
Ideal para cafetera de filtro
FINA
Para máquinas de espresso y moka italiana.
EXTRA FINA
molienda tipo talco, para preparación tipo Turco.